Er vanillin skadelig? Rimelig bruk av vanillin vil ikke skade menneskers helse

Vanillin er et viktig spiselig krydder, som et grunnkrydder, nesten brukt i alle smaker, et stort antall brukt i næringsmiddelindustrien, som matsmak mye brukt i brød, fløte, iskrem , konjakk, etc., i bakverk, tilsatt mengde informasjonskapsler er 0,01 ~ 0,04%, godteri er 0,02 ~ 0,08%. Det er et av de mest brukte krydderne i bakevarer og kan brukes i sjokolade, kjeks, kaker, puddinger og iskrem. Løs opp i varmt vann før bruk for bedre resultater. Den høyeste bruken er 220mg/kg for bakevarer og 970mg/kg for sjokolade. Det er mye brukt i kosmetikkdufter som fikseringsmiddel, koordineringsmiddel og modulator. Det er også en viktig smaksforsterker for drikkevarer og matvarer. Det brukes også til fremstilling av medisin L-dopa (L-DOPA), metyldopa og så videre. Kan også brukes som hvitemiddel for nikkel, krommetallbelegg.

Vanillin CAS 121-33-5 har en sterk og særegen vanillinaroma og finnes naturlig i vanillinbelger, samt i nellikolje, eikemoseolje, peruansk balsam, tolubalsam og benzoin. Hvitt til lysegult krystallinsk pulver eller nålformet krystall ekstraheres fra bartremasse rød væske eller lignosulfonat under alkaliske forhold etter høytrykksoksidasjonshydrolyse. Tetragonale krystaller kan også dannes ved utfelling fra petroleumseter. Den har en søt lukt. Den er litt søt. Det oksiderer gradvis i luften. Dekomponering i lys. Misfarging med alkali. Molekylvekt 152,15. Den relative tettheten er 1,056. Smeltepunktet varierer i henhold til krystalltypen, det tetragonale krystallsystemet er 81 ~ 83 ℃, den nåleformede krystallen er 77 ~ 79 ℃, og kokepunktet er 285 ℃ (i karbondioksidgass), 170 ℃ (2,00 × 103 Pa) , 162 ℃ (1 kjemisk bok.33×103 Pa), 146 ℃ (0,533×103 Pa). Sublimering uten nedbrytning. Flammepunkt 162 ° C. Litt løselig i kaldt vann, løselig i varmt vann, løselig i etanol, eter, aceton, benzen, kloroform, karbondisulfid, eddiksyre, pyridin og flyktig olje. Den vandige løsningen reagerer med jern(III)klorid for å danne en blå-lilla løsning. Rotte transoral LD501580mg/kg, rotte transkutan LD501500mg/kg. Den industrielle produksjonsmetoden er å produsere isoeugenol i nærvær av kaliumhydroksid, og deretter reagere med eddiksyreanhydrid for å produsere isoeugenolacetat, som deretter fremstilles ved oksidasjon og hydrolyse. Det er en viktig råvare for tilberedning av sjokolade, iskrem, tyggegummi, bakverk og tobakkssmak. Den kan også brukes som et harmoniseringsmiddel og et fikseringsmiddel for kosmetiske krydder. Det er også en råvare for farmasøytisk industri.

Funksjon og bruk:

1. Spiselige krydder: Vanillin er et spiselig smaksstoff, med vaniljebønnearoma og sterk melkesmak, er en uunnværlig viktig råvare i mattilsetningsindustrien, mye brukt i en rekke smakstilsatte matvarer som trenger å øke smaken av melk. Slik som kake, kalde drikker, sjokolade, godteri, kjeks, instant-nudler, brød og tobakk, smakstilsetning av vin, tannkrem, såpe, parfymekosmetikk, iskrem, drikkevarer og daglig kosmetikk spiller en rolle i å øke aromaen og fiksere aromaen. Den kan også brukes i såpe, tannkrem, parfyme, gummi, plast, medisin. Oppfyller FCCIV-standarder.

2. Vanillin brukes hovedsakelig som mattilsetningsstoffer i Kina. I de siste årene har dets anvendelse innen medisin blitt kontinuerlig utvidet, og det har blitt det mest potensielle feltet for vanillinpåføring. For tiden, innenlandsk vanillinforbruk: næringsmiddelindustrien sto for 55%, farmasøytiske mellomprodukter sto for 30%, fôrkrydder Liu sto for 10%, kosmetikk sto for 5%. Vanillin har et bredt spekter av bruksområder i utlandet, og er mye brukt i produksjon av farmasøytiske mellomprodukter, så vel som plantevekstfremmere, soppdrepende midler, smøreolje antiskummiddel, galvaniseringsblankemiddel, ledende midler for produksjon av trykte kretskort.